Urusan masak-memasak ternyata orang dapur ngga mau ketinggalan, coba bayangkan punya satu alat tapi memiliki beberapa fungsi seperti menggoreng, mengukus, mengembalikan tekstur renyah dll “semua dilakukan secara otomatis”.
Jika kamu tertarik memiliki alat seperti yang dijelaskan di atas maka microwave menjadi jawaban utama.
Nah, sebelum membeli alangkah baiknya kamu membaca artikel ini secara lengkap. Karena bagaimanapun edukasi itu penting sebelum memiliki barang.
1. Pengertian Microwave
Arti kata oven microwave adalah oven yang dibuat menggunakan sistem gelombang mikro.
Yang dimaksud oven microwave adalah sebuah alat dapur yang menggunakan teknologi radiasi gelombang mikro untuk memasak atau memanaskan makanan, bentuknya kubus mirip TV jaman dulu. Lihat gambar di atas 👆 👆 👆
2. Cara Kerja Microwave
Sebelum lanjut ke cara kerjanya pahami dulu bagian-bagian utama pada oven microwave, apa saja?
- Magnetron – berfungsi untuk merubah energi listrik mejadi radiasi gelombang mikro
- Waveguide – berfungsi sebagai alat untuk mengarahkan gelombang
- Microwave Stirrer – berfungsi untuk menyebarkan gelombang mikro di dalam microwave tersebut, bentuknya menyerupai baling-baling.
Cara kerja oven microwave sangat sederhana yaitu dengan memancarkan radiasi gelombang mikro, kemudian gelombang tersebut akan berubah menjadi panas. Dari panas itulah makanan yang ada di dalamnya bisa matang.
Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Setiap microwave memiliki arus bolak-balik dengan beda potensial rendah dan searah dengan beda potensial tinggi diubah dalam bentuk arus searah
- Arus tersebut digunakan oleh magnetron untuk mengahasilkan gelombang mikro dengan frequensi 2,45 GHz
- Magnetron tersebut memiliki antena di bagian atas yang berfungsi mengarahkan gelombang mikro ke dalam waveguide
- Waveguide meneruskan gelombang mikro ke stirrer guna menyebarkan ke seluruh bagian ruangan
- Penyebaran tersebut akan menghasilklan pantulan-pantulan gelombang mikro di dalam ruangan oven secara merata dan dipantulkan oleh dinding oven dan diserap oleh molekul makanan, baik itu berbentuk molekul air, gula, lemak, dll.
Intinya cara kerja microwave yaitu memanfaatkan gelombang mikro yang dihasilkan dari 3 komponen yaitu magentron, waveguide, dan stirrer.
3. Jenis-jenis Microwave
Berdasarkan ukurannya oven microwave terdapat 3 jenis yaitu:
3.1. Compact Microwave
Compact merupakan jenis terkecil dari oven mikrowave dengan ukuran lebar 46cm, tebal 35cm, dan tinggi 30cm. Listrik yang digunakan 500-1000 watt.
3.2. Medium Capacity Microwave
Tipe microwave medium membutuhkan daya listrik 1000-1500 watt, dengan daya tersebut tentu saja ia mampu menghasilkan tenaga besar sehingga urusan masak bisa lebih cepat.
3.3. Large Capacity Microwave
Jenis ini merupakan microwave dengan ukuran paling besar, membutuhkan tenaga listrik 2000 watt. Biasanya digunakan untuk memasakan makanan dalam jumlah besar seperti di restoran.
4. Daftar Harga Microwave
Data ini diambil dari berbagai E-Commerce di Indonesia per November 2020.
| Merk | Harga | Toko |
|---|---|---|
| Samsung ME731K | Rp 930.00 | Shopee |
| Samsung ME731K Putih | Rp 1.090.800 | Shopee |
| Samsung MS28J5255UB | Rp 1.899.000 | Shopee |
| Samsung MG28J5285US | Rp 2.185.000 | Shopee |
| LG MS2322D | Rp 825.000 | Shopee |
| LG MS2042D | Rp 1.282.500 | Shopee |
5. Fungsi Microwave
Pada dasarnya fungsi microwave yaitu sebagai alat memasak otomatis yang bisa digunakan untuk:
- Mengukus dengan suhu tinggi
- Menggoreng tanpa minyak
- Membuat makanan fermentasi
- Melehkan makanan
- Memasak
6. Kelebihan dan Kekurangan
| Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|
| Memasak super cepat | Kapasitas memasak terbatas |
| Dapat mencairkan makanan dengan cepat | Cita rasa mudah berubah ketika memanaskan terlalu lama |
| Makanan lebih sehat | Kapasitas masak terbatas |
| Hemat listrik | Tidak bisa menggunakan sembarangan wadah |
| Sistem masak otomatis | Permukaan makanan tidak tampak kecokelatan |
| Pengaturan suhu masak | Membutuhkan listrik |
7. Perbedaan Oven dan Microwave
| OVEN | MICROWAVE |
|---|---|
| Ditujukan untuk baking dan roasting | Ditujukan untuk memanaskan makanan |
| Menggunakan energi listrik atau gas | Menggunakan gelombang mikro elektromagnetik |
| Harga lebih murah | Harga lebih mahal |
8. Apakah Microwave Berbahaya?
Dikutip dari situ kesehatan Hellosehat.com bahwasannya FDA dan WHO menyatakan oven microwave aman digunakan untuk memasak makanan dengan catatan sesuai dengan aturan penggunaan.
Adapun radiasi gelombang yang dihasilkan bersifat non-ionizing sehingga tidak menyebabkan perubahan pada DNA atau mutasi genetik, berbeda halnya dengan radiasi pada nuklir dan radiasi medis yang sifatnya ionizing.
Jadi anggapan oven microwave dapat mencemari makanan dengan paparan radioaktif itu sangat tidak benar, sebab gelombang yang diterima makanan adalah dalam bentuk energi panas.
9. Apakah Bisa Membuat Kue Dengan Microwave?
Seperti yang sudah dijelaskan di atas bahwasannya microwave oven bisa untuk memanaskan makanan dan membuat roti, kue, dan pastri.
Itulah penjelasan mengenai microwave lengkap, semoga dapat membantu. Silahkan bagikan artikel ini jika dirasa bermanfaat, tinggalkan komentar jika ada yang ditanyakan.